主料:
猪心，
1只
辅料:
姜，
2片，
花椒，
几粒，
红辣椒，
5只，
蒜，
3瓣，
葱，
几根，
辣椒油，
2小勺，
盐适量，
熟芝麻适量，
香油，
1小勺，
头道鲜，
1小勺凉拌心叶的做法步骤
1.准备食材。
2.先将猪心洗净，对剖成两半，加姜片、花椒粒及很少量的盐煮熟，沥干水分。
3.煮熟的猪心切薄片。
4.红辣椒、蒜分别剁碎，葱切寸段，青辣椒斜切成薄片（长短同葱段）。
5.猪心切片，加蒜末、青红辣椒、盐干拌均匀。
6.加入花椒油、香油、头道鲜、辣椒油拌匀。
7.加入葱段稍微拌一下。
8.最后装盘，撒上熟芝麻即可。
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